後期も頑張ろう会

村西です。

今朝水たまりが凍っていました。十勝の冬景色が大好きなので、雪が待ち遠しいです（車の運転は恐怖ですが）。

研究室恒例の「後期も頑張ろう会」を開催しました。

今回のテーマは、”多国籍コース料理”です！

気になる国の名前を書き、くじで前菜、スープ、メイン、デザートを担当者とともに割り振りました。以下、お品書きです。

美味しそう？なのかよくわからない料理がちらほら。

見た目は知っていても、味は・・・異国の味。これはインド風ケニア料理カチュンバリサラダ。

タンドリーチキン （インド料理）、知ってる美味しい味。イリオは、グリーンピースの緑とトウモロコシの黄色がキレイです（ケニア料理）。

このライムスープ（メキシコ料理）、初めての風味でした。

野菜ごろごろ、トリ出汁、酸っぱい、スパイス、トマト、ボリボリした食感・・・これがとても、美味しいのです。伝わりました？

ビーフストロガノフ（ロシア）、薄切り肉とデミグラスソースでできる簡単なお料理でした。私のお料理レパートリーに収蔵です。

トルコのデザート、カバク・タトゥルス。これ、かぼちゃのデザートなんです！やさしい甘味。海外のデザートはもれなく甘いと思ってたのですが、そんなことはありませんでした。まだまだ知らない世界がいっぱいです。

その国の美味しそうな料理を見つけ、料理の背景や名前の由来を勉強し、日本の食材で作ってみるというのは、個人で手軽にできる異文化交流かもしれない、と思いました。

私たちのなんちゃって多国籍料理、とても美味しく楽しいものでした。もし、このブログを見た海外出身者・経験者ので「それはうちの国の料理じゃない！プンプン！！」という方、ぜひ正しい料理を食べさせてください。私たちは味覚から、その国や文化を知りたいと思っています。